Dieta ketogeniczna jest dietą wysokotłuszczową, umiarkowanie białkową i niskowęglowodanową (poniżej 50g węglowodanów dziennie).
Po pewnym czasie jej stosowania, nasze ciało przestawi się na korzystanie z energii z tłuszczu. Na tym polega największa różnica między dietą ketogeniczną, a niemal każdą inną – zamiast węglowodanów naszym paliwem stają się tłuszcze.
Jakich efektów możemy oczekiwać:
Utrata masy ciała.
- zmniejszone uczucie głodu
- zmniejszona lipogeneza (odkładanie tłuszczu)
- zwiększona lipoliza (utlenianie tkanki tłuszczowej)
Na diecie ketogenicznej, podstawowym źródłem energii jest tłuszcz, co sprawia, że w odróżnieniu do klasycznej diety, bogatej w węglowodany, łatwiej jest utrzymać deficyt energetyczny, który decyduje o procesie chudnięcia, ze względu na mniejsze uczucie głodu.
Poprawa samopoczucia.
Badania naukowe pokazują, że bycie w stanie ketozy może wpływać korzystnie na nastrój.
Brak skoków glukozy i insuliny.
Niespożywanie węglowodanów powoduje stabilizację gospodarki glukozowej, dzięki czemu utrzymujemy stały poziom energii przez cały dzień.
Brak stanów zapalnych.
Ketony wpływają korzystnie na redukcję stanów zapalnych w organizmie.
Poprawa jakości snu.
Na diecie ketogenicznej śpimy głębiej, często potrzebujemy mniej snu, a rano budzimy się wypoczęci.
Dieta ketogeniczna opiera się na nastepujących produktach:
Mięso: czerwone, drób
Ryby: tłuste i chude ryby, krewetki
Jajka: w każdej postaci: gotowane na twardo, miękko, w koszulkach, smażone, sadzone czy pod postacią omletu.
Nabiał: ser żółty i ser biały, parmezan, feta, mozzarella, serek wiejski, śmietana, jogurty naturalne pełnotłuste, śmietanka
Tłuszcze: masło, awokado, oliwa z oliwek, olej kokosowy, lniany, rzepakowy, z pestek dyni, z czarnuszki, majonez
Orzechy i pestki: orzechy włoskie, brazylijskie, nerkowce, migdały, nasiona chia, sezam, siemię lniane, pestki dyni i nasiona słonecznika
Inne: w ograniczonych ilościach masło orzechowe, czekolada gorzka, mleko kokosowe
Warzywa: wszystkie oprócz strączkowych, głównie zielone
Owoce: jagodowe w ilościach dekoracyjnych
Produkty zakazane:
Wszystkie produkty zawierające węglowodany, między innymi: kasze, ryże, makarony, chleby, mąki, owoce, płatki, ziemniaki itd.
Dla kogo jest dieta ketogeniczna:
- dla osób, które chcą szybko schudnąć
- dla osób, które mają problemy z kontrolowaniem uczucia głodu
- dla osób, które chcą odzwyczaić się jedzenia słodyczy
- dla osób, które mają insulinooporność, zaburzenia gospodarki glukozowo – insulinowej
- dla osób pracujących umysłowo, które chcą poprawić swoją wydajność i myślenie
- dla osób, które borykają się z przewlekłym zmęczeniem i chcą podnieść poziom energii
- dla osób chcących poprawić swój stan zdrowia, zredukować stany zapalne, obniżyć ciśnienie i cholesterol